Rentabilidad de la tienda

Vender mucho no es ganar mucho. La pestaña Rentabilidad de la Tienda · TPV te enseña el negocio real de la tienda en el periodo que elijas: lo ingresado, lo que te costó la mercancía vendida, el margen bruto, las mermas y el beneficio que queda al final. Con el desglose por producto y por categoría, para ver qué te da dinero y qué solo te da trabajo.

Lo primero: el precio de compra

Para que salgan los números, cada producto necesita su precio de compra (neto, sin IVA) en su ficha de Productos. Al teclearlo verás el margen al momento, mientras decides el precio de venta. Los productos sin coste aparecen marcados, porque son los que dejan la cuenta coja.

El coste se guarda con cada venta tal y como estaba ese día, así que si el proveedor te sube el pan la semana que viene, el margen de las ventas de este mes no cambia. El histórico no se reescribe.

Mermas: lo que se rompe, caduca o desaparece

Lo que se te estropea o se te cae no es una venta, pero es dinero perdido. Desde la ficha de un producto registras la merma: baja del stock, se valora a lo que te costó y se descuenta del beneficio, en vez de quedar como un descuadre inexplicable en el inventario. Cada producto guarda su historial de movimientos —ventas, devoluciones, reposiciones y mermas— por si hay que reconstruir qué pasó.